Los vinos Frizzantes son los nuevos vinos de moda, ya que estos son bastante consumidos por jóvenes los cuales pueden no ser muy conocedores de la cata de vinos y su único objetivo es tomar una bebida refrescante, ligera, algo dulce, afrutada, con mucho aroma, su variada presentación, que se pueda comprar a un menor precio que cualquier otro vino y además se pueda usar con jugo de frutas para hacerlo aún más delicioso.
Para personas un poco más conocedoras sobre el tema es necesario aclarar que los vinos Frizzantes no son los mismo vinos espumosos; la diferencia radica en el gas carbónico, ya que a los vinos Frizzantes se les agrega este gas y los espumosos lo producen estos mismos naturalmente gracias a la fermentación natural del producto; adicionalmente los vinos Frizzantes cuando se descorchan no formar espuma, en cambio los espumosos sí; los vinos Frizzantes suelen venir en botellas de vidrio común pero los espumosos se embazan en botellas de vidrio gruesas, ya que deben soportar el doble de presión que genera la burbuja natural. Para completar la manera en la que se distinguen los vinos Frizzantes, vale recalcar que estos suelen llevar tapa de rosca y el espumoso tapón de corcho.
Los vinos Frizzantes son originarios de Italia y allí son bien conocidos como vinos de aguja; de igual manera como todos los vinos del mundo existen muchos tipos de vinos Frizzantes, los más conocidos son los vinos blancos, rosados y uno que otro tinto. Suelen tener menor grado de alcohol que un vino normal, entre 5-9º, y son más comparables con un trago de cerveza, es por esto que son tan apetecibles por los jóvenes.
La mejor manera de servir estos vinos es a temperatura muy baja, entre más frio mejor; es por eso que es tan recomendado en épocas de verano; pero no solo suelen acompañar el calor de las ciudades, también son excelente compañeros de entradas, aperitivos y postres. El marinaje de cada vino siempre depende del gusto de cada persona, pero las opciones más recomendadas siempre serán los frutos secos, variedades de tipos de quesos desde un queso azul hasta uno curado, chocolate o postres de frutas, pescado azul, mejillones, comidas y cenas ligeras, arroces, mariscos, cualquier tipo de carne blanca, ensaladas y por supuesto Sushi.
En el momento de producir cualquier variedad de vino es fundamental escoger la uva correcta, este proceso no es diferente para la elaboración de vinos Frizzantes; para los vinos Frizzantes blancos suele ser común el uso de uva verdejo y Sauvignon Blanc, a diferencia del Frizzante rosa que suele ser hecho con uva de cepa tempranillo, la cual suele ser muy usada en España ya que es de ciclo corto, alta producción y siempre jugosa y carnosa.
Independientemente del color, la uva, el marinaje, la ocasión o el clima, los vinos Frizzantes en todas sus presentaciones siempre suelen ser una de las mejores opciones al momento de pasar un tiempo agradable gracias a su frescura y ligereza.
