Si comprobamos el diccionario de la R.A.E podemos comprobar el significado que tiene la expresión: «Pájaro en mano ciento volando»
La frase «Más vale Pájaro en mano ciento volando» se suele usar para quedarse con una cosa que ya es segura y no esperar a algo que puede llegar o no llegar.
Hay que valorar todo aquello que es seguro
En inglés, puede traducirse como «A bird in the hand is worth two in the bush«.